Lassen Sie sich von unserer Speiseliste inspirieren.

• Fruchtige Tomatensuppe

• Spargelsuppe (Saison)

• Cremige Blumenkohlsuppe

• Rinderbrühe mit Einlage

• Geflügelbrühe mit Einlage

• Soljanka

• Apfel-Karottensuppe

• Kürbissuppe mit Kürbiskernöl

pro Person 240g​. Unser Fisch wird immer auf einem Beet von Wurzelgemüse serviert, gebraten oder gedünstet ganz nach Ihrem Geschmack

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• Lachsfilet

• Lachsforellenfilet

• Saiblings Filet

• Kabeljaufilet

• Zanderfilet

• Rotbarschfilet

• Steinbutt Filet

• Garnelen in Knoblauchöl

Unsere Mengen berechnen wir immer aus dem Rohgewicht einer Zutat. Dies sind natürlich nur Vorgaben, die Sie selbst zusammenstellen können.

Geschmortes Schwein

pro Person 300g

• Schweinebraten mit Biersenfsauce und Kümmel verfeinert

• Krustenbraten mit Biersenfsauce und Kümmel verfeinert

• Kasseler braten mit eigener Sauce

• Schweineroulade mit Rouladensenfsauce

• Schweinegulasch mit Paprika

• Rippenbraten mit Pflaumensauce

• Spanferkelrollbraten mit eigener Sauce

• Spanferkel Teile je nach Kilo mit eigener Sauce

• Eisbein in eigener Brühe

• Knusprige Haxe mit Biersenfsauce und Kümmel verfeinert

• Schweinebäckchen in feiner Sauce

• Kurzgebratenes vom Schwein pro Person 240g

• saftiges Schweinefilet

• Schnitzel mit Zitrone

• Schweinegeschnetzeltes mit Champignonsahnesauce

• Steak au Four (Schweinesteak mit Würzfleisch überbacken)

• Schweinesteak mit Kräuterbutter

• Schweinesteak mit Tomate und Käse überbacken

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Geschmortes vom Rind oder Kalb

pro Person 300g

• Rinderbraten mit Rotweinsauce

• Rinder Sauerbraten mit Rosinensauce

• Ochsenbäckchen mit Portweinsauce

• Rinderrouladen mit eigener Sauce

• Ossobuco (geschmorte Kalbshaxe) mit Mediterraner Sauce

• Kalbsrollbraten mit Rotweinsauce

• Kalbsbäckchen mit Rotweinschalotten Reduktion

• Kurzgebratenes vom Rind oder Kalb pro Person 240g

• Rinderhüftsteak mit Kräuterbutter

• Rindergeschnetzeltes Art Stroganoff (Zwiebel, Paprika, Rote Bete, Gewürzgurken)

• Rosa Roastbeef im Ganzen (aufgeschnitten am Gast nur im Haus)

• Kalbgeschnetzelte Züricher Art mit Champignons und Rahmsauce

• Rosa gebratener Kalbsrücken (aufgeschnitten am Gast nur im Haus)

Kurzgebratenes vom Geflügel

pro Person 240g

• Hähnchenbrust

• Hähnchenschenkel Mediterran mariniert

• Hähnchengeschnetzeltes mit Rahmsauce

• Hähnchenleberragout mit Äpfeln und Zwiebel

• Maishähnchenbrust mit Knochen und Haut

• Rosa Barbarie Entenbrust

• Hähnchen Piccata in Käse Eihülle

• Geschmortes vom Geflügel ca. pro Person 1000g

• Halbe Ente nur mit zwei Knochen und Orangen Beifuß Sauce

• Gänsekeule mit eigener Sauce